El passat dimecres dia 22 de gener del 2014
, els grups SOI vam anar a Ràdio Martorell a gravar el nostre programa mensual ESPAI CAN SERRA. Un dels punts que vam tractar, com és habitual, és el de la Recepta del Mes. Vam prometre als nostres oients que penjaríem la recepta de les conserves que fem a Can Serra (melmelades de tot tipus) al nostre/vostre blog.
Cada any a Can Serra, aprofitant
els fruits
de temporada que tenim a
l´espai exterior
de la
masia,
elaborem tot tipus
de conserves. Des de pots de tomàquet natural a melmelades vàries (figa, meduixa, prèssec), passant per pebrots i olives....
Sí, els companys del grup STO1, comandats per la Salomé Font i la Núria Carbonell, aprofiten les possibilitats de la nostra parcel.la per fer deliciosos manjats envasats al buït. Com s´ho fan???? Guaiteu!!! Heus aquí un exemple:
MELMELADA DE POMA
-Agafem un bol
-Rentem les pomes.
-Les tallem a trossets amb la pela.
-Les col.loquem a dins del bol i les pesem.
-Per altra banda, agafem una olla i posem la poma a dins un cop tallada.
-Amb el foc la remenem una miqueta. Quan veiem que la poma treu aigua hi posem la meitat del pes amb sucre.
.jpg)
-
Remenem fins que quedi homogeni
i passem el mini-
pimer.
-Tornem a remenar (IMPORTANT!!!! AMB CULLERA DE FUSTA-LES CULLERES METÀL.LIQUES PODEM RATLLAT LES OLLES, molt dolent per la salut)
-Remenem fins que veiem la textuira de melmelada. si queda una mica deslligada no passa res perquè al refredar-se es compacta.
-Una vegtada freda es posen dintre els pots nets, es tanquen bé i es fan bullir al bany maria 20/30 minuts aproximadament.
NOTA IMPORTANT: Totes les fruites menys la melmelada de taronja necessiten una miqueta de llimona per no oxidar-se, resaltant el color de la fruita que s´està treballant.